bisnis plan KEDAI LOVERS

KEDAI LOVERS

Makalah Kelayakan Bisnis

Disusun Guna Memenuhi Tugas Ujian Akhir Semester

Mata kuliah : Studi Kelayakan Bisnis

Dosen Pengampu : Danang Kurniawan, SE. MM

 

Disusun oleh:

                                   Linda Safitri Oktafiani            (212 463)

                                   

SEKOLAH TINGGI AGAMA ISLAM NEGERI KUDUS

JURUSAN SYARI'AH / MBS

TAHUN 2015

BAB I

PENDAHULUAN

A.    Latar Belakang

Di era global sekarang ini keadaan ekonomi di Indonesia memang sangat memprihatinkan sejak krisis ekonomi yang melanda bangsa Indonesia membuat banyak masyarakat yang kehilangan pekerjaan dan pengangguran. Banyak kejahatan yang terjadi dimana mana terlebih-lebih di kota-kota besar. Banyak para pengusaha yang bangkrut kemudian gulung tikar. Banyak para remaja yang putus sekolah dan menjadi pengangguran.

Salah satu usaha yang dilakukan untuk mengurangi pengangguran yaitu dengan berwirausaha. Dengan kita berwirausaha kita bisa belajar mandiri dan bisa memaknai arti penting kehidupan secara tidak langsung kita sudah membantu banyak orang. Usaha ini berawal dari kecintaan saya yang hoby kuliner. Kemudian saya berinisiatif untuk membuka Kedai yang berbeda dengan makanan-makanan lainnya, yaitu kedai yang mempunyai banyak varian menu yang unik-unik dan lezat. Setelah saya amati, usaha ini belum banyak dan jarang di temui di lingkungan rumah saya. Dari informasi demi informasi yang saya peroleh dan menurut pandangan saya usaha ini akan mencapai kesukseasan dan maju.

Dalam mendirikan usaha ini saya juga meringankan biaya-biaya yang akan saya butuhkan dan usaha ini membutuhkan tenaga kerja (karyawan) untuk dapat mengatasi segala rintangan yang saya hadapi. Dalam menjalankan usaha ini membutuhkan kemantapan dan keuletan dalam menjalankanya. Saya juga akan bersungguh-sungguh dalam mengelola Kedai ini sebaik mungkin. Begitu besarnya biaya usaha yang dibutuhkan, saya tidak akan main-main dalam usaha ini. Dari uraian di atas, maka saya sendiri sebagai pemilik perusahaan kecil akan memberikan nama yang artinya tempat para pecinta kuliner dengan sebutan “KEDAI LOVERS” dengan berbagai varian menu dan memiliki menu andalan yaitu bakso lovers.

B.     Gambaran Umum Potensi Usaha

“Kedai Lovers” adalah tempat para pecinta kuliner dan kedai ini mempunyai menu andalan yaitu bakso lovers. Dan di kedai ini menyediakan berbagai varian menu yang bisa dipilih.

Kedai ini akan menjadi daya tarik tersendiri bagi masyarakat kota Kudus dari semua kalangan. Walaupun bakso hanya makanan pinggiran, tetapi kami menyulapnya menjadi menu ala restoran.

C.    Gambaran Umum Industri

Persaingan dalam bisnis usaha kuliner memang sangat ketat, banyak sekali kita jumpai keberadaan kedai-kedai disekitar kota.

Untuk dapat bersaing dalam usaha yang bersangkutan, salah satu cara yang dilakukan adalah dengan melakukan pemilihan segmen yang tepat, potensial dan belum banyak digarap oleh pihak lain, kemudian menawarkan beberapa keunggulan dan nilai lebih yang menjadi segmen usaha kita.

D.    Penemuan Ide

1.      Dari hoby saya (pemilik) yang gemar kuliner

2.      Minimnya tempat makanan yang unik dan nyaman

3.      Belum adanya pesaing yang menjual produk bakso lovers

E.     Tujuan Usaha

1.      Mencari keuntungan

2.      Memberikan alternatif kepada pecinta kuliner atau konsumen untuk menikmati varian menu yang unik dan lezat

3.      Diharapkan mampu membantu mengurangi pengangguran

BAB II

ASPEK MANAJEMEN, YURIDIS DAN SUMBER DAYA MANUSIA

A.    Nama Unit Usaha

Unit usaha ini diberi nama “Kedai Lovers”

Nama Organisasi         : Kedai Lovers

Pemilik                        : Linda Safitri Oktafiani

Alamat                        : Jalan kudus jepara Ruko menara kudus

No Telp                       : 089688700979

B.     Organisasi

1.      Tingkat jabatan

a.       Manajer (pemilik)

b.      Karyawan

2.      Kebutuhan tenaga kerja

Karyawan 7 orang

C.    Sosial dan Ekonomi

Sebagian besar masyarakat di lingkungan rencana bisnis beragama islam. Tingkat toleransi dengan agama lain dapat berjalan dengan baik. Tempat rencana bisnis juga merupakan lokasi yang cukup strategis.

Dampak terhadap lingkungan masyarakat adanya peningkatan ekonomi masyarakat khususnya para karyawan serta adanya lowongan lapangan pekerjaan baru

1.      Analisis aspek sosial politik

Membantu masyarakat untuk mendapatkan hidangan berkualitas dengan harga murah dan jaminan kesehatan.

2.      Analisis aspek ekonomi

Dari usaha ini paling tidak kami dapat menciptakan pekerjaan bagi diri saya sendiri dan beberapa orang di sekitar kami.

3.      Analisis aspek yuridis

Aspek Yuridis merupakan aspek institusional yang menyangkut perijinan dalam pendirian industri yang dituangkan dalam peraturan pendirian suatu usaha.

Peraturan-peraturan tersebut diantaranya adalah hak guna tanah, izin bangunan, izin badan usaha dan izin penggunaan tenaga kerja. Selain itu juga diperlukan izin melakukan dagang dan peraturan pajak.

BAB III

ASPEK PEMASARAN

A.    Aspek Pemasaran

1.      Bentuk pasar

“Kedai Lovers” ini merupakan salah satu tempat yang menyediakan berbagai makanan yang cocok untuk kalangan remaja, serta masyarakat umum. Dan kedai ini siap memanjakan para pengunjungnya dengan makanan lezat serta tempat nongkrong kalangan remaja.

2.      Prediksi permintaan dan penawaran

Dalam penjualan varian menu kedai semacam ini belum banyak dijumpai di kota kudus bahkan belum ada sehingga akan banyak orang yang tertarik dan ingin mengetahui seperti apa rasa keunikan dari menu “Kedai Lovers” ini yaitu bakso lovers sebagai andalan.

3.      Segmenting

Di dalam pemasaran “Kedai Lovers” ini akan mampu memenuhi keinginan seluruh masyarakat. Jadi dapat ditempatkan pada kondisi apapun dan dapat memenuhi semua segmen pasar. Misalnya ditinjau dari aspek:

a.       Demografi yaitu dengan melihat jumlah remaja dan warga yang menginginkan produk yang baru, varian menu kedai lovers dapat memenuhi keinginan tersebut.

b.      Psikografi yaitu menarik minat agar tertarik ingin mengetahui seperti apa menu didalamnya.

c.       Geografi yaitu saya memasarkan produk ini dengan membuka kedai di sekitar tempat - tempat yang ramai.

4.      Targeting

Dengan penamaan “Kedai Lovers” ini saya mengarah target konsumen dari kalangan remaja dan kalangan umum karena penasaran dan ingin mencoba dengan konsep tempat yang sesuai dengan selera masyarakat masa kini.

5.      Positioning

Melihat menu yang ada di kedai ini di pasaran belum banyak atau bahkan belum ada disekitar kota kudus maka daya jual dari produk ini akan sangat bagus.

6.      Kondisi persaingan

Walaupun sudah banyak tempat-tempat makanan yang berbeda dan mempunyai kekhasan yang beraneka ragam tetapi saya optimis kalau kedai ini mampu bersaing di pasaran karena dari segi penamaan banyak orang yang penasaran dan ingin segera mencobanya.

7.      Sikap, perilaku, dan kepuasan konsumen

Di aspek ini usaha saya mementingkan kepuasan pelanggan dengan cara memberi kepuasan pelayanan dan harga yang cocok untuk kantong para remaja dan warga masyarakat menengah kebawah.

8.      Analisa persaingan

Selama jenis usaha seperti ini belum banyak ditemukan di kota kudus maka akan memberikan prospek yang baik. Namun setelah usaha ini ada dan berkembang pesat, pasti akan banyak bermunculan varian menu “Kedai Lovers” yang memiliki bentuk dan rasa hampir sama, maka dari itu kita selalu mencari inovasi atau brand yang baru untuk melengkapi varian menu andalan selain bakso lovers.

B.     Aspek Penentuan Harga

NO	MENU	HARGA
1	Bakso Lovers	Rp 7000
2	Banana Resoles	Rp 5000
3	Pisang Goreng Karamel	Rp 6000
4	Tahu Krispi	Rp 4000
5	Es Serpihan Hati	Rp 4000
6	Es Mabuk Cinta	Rp 4000
7	Jus Galau	Rp 4000
8	Es Teh	Rp 2000
9	Es Jeruk	Rp 2500

Menu Andalan “Kedai Lovers” yaitu Bakso Lovers

C.    Aspek Marketing Mix

1.      Poduct

Di Kudus ini belum ada produk bakso yang seperti ini, maka dari itu saya optimis bahwa usaha ini layak untuk dikembangkan. Produk ini diciptakan dengan  kualitas yang memadai. Tidak hanya bentuknya yang menarik, tetapi juga dengan rasa lezat.

2.      Place

lokasi yang dipilih cukup strategis yang juga merupakan pusat keramaian.

3.      Price

Dari sisi harga, saya membandrol harga yang dapat dijangkau oleh semua kalangan. Dengan harga relative murah, saya berharap akan dapat menjangkau hati konsumen untuk membeli produk ini.

4.      Promotion

Melakukan promosi melalui media maya seperti facebook, twitter  maupun melalui media yang lain.

Dari keempat hal tersebut, diharapkan keberadaan “Kedai Lovers” ini akan menjadi daya tarik tersendiri bagi masyarakat kota Kudus dari semua kalangan. Walaupun bakso hanya makanan pinggiran, tetapi kami menyulapnya menjadi menu ala restoran.

D.    Tempat Distribusi

“Kedai Lovers” terletak di jalan menara kota kudus yang strategis, berada disekitar sekolah, pabrik, serta berada di keramaian. Kedai ini dirancang sangat bagus dan menarik dengan menggunakan nuansa love pada dinding-dinding gedung.

Sistem distribusi yang dilakukan  secara langsung ke konsumen, yaitu dengan membuka tempat kedai “Kedai Lovers” yang menjual menu andalan Bakso lovers dan berbagai varian menu lainnya.

E.     Promosi Yang Di Lakukan

1.      Promosi melalui media maya seperti facebook, twitter  maupun melalui media yang lain

2.      Melakukan pendekatan kepada masyarakat sekitar agar mau mencoba makanan tersebut dan kemudian mau membeli dengan harga promosi pada awalnya.

3.      Mengadakan promosi dengan memberikan diskon, hadiah makan gratis 1 porsi bakso lovers dengan menukarkan kupon atau voucher yang diberikan ketika kupon tersebut sudah memenuhi syarat yaitu 10 kupon. Di saat pembilan bakso lovers konsumen akan diberikan 1 kupon/ satu kali datang ke kedai lovers mendapat 1 kupon.

F.     Analisis SWOT

1.       Strenght (Kekuatan/keunggulan)

Kekuatan dari produk ini adalah memberikan pelayanan kepada semua masyarakat, dan tidak akan pandangbulu semuanya berhak untuk mencicipi bakso lovers ini. Memiliki bentuk yang khas dan unik yaitu berbentuk “love’ Memiliki rasa yang sudah terjamin enak dan nikmat dan bahan yang higienis dan aman untuk dikonsumsi Harga relatif murah dan terjangkau oleh dompet masyarakat.

2.       Weakness (Kelemahan)

Kelemahan dari produk ini yaitu gampang ditiru oleh banyak orang.

3.       Opportunity (Peluang)

Tempat yang strategis dan fasilitas yang memadai Dekat dengan bahan pokok dan Kedai Lovers ini gampang dicari lokasinya.

4.       Threath (Ancaman)

Adanya pesaing yang menjual produknya dengan harga yang lebih murah. Akan tetapi Bakso Lovers ini masalah rasa tidak akan kalah dengan pesaing yang menjual produknya lebih murah.

G.    Aspek Manajemen

1.      Planning

Perencanaan dari usaha ini yaitu adalah mendirikan kedai yang akan berdiri di sekitar pusat keramaian serta kawasan ziarah. Jika usaha berkembang maka “Kedai Lovers” akan membuka cabang berupa outlet-outlet serupa.

2.      Actuating

Pelaksanaan daru usaha “Kedai Lovers” akan dilakukan mulai pukul 10.00 – 21.00 di hari selasa - minggu, hari senin libur. Kedai ini dilengkapi dengan fasilitas tempat yang nyaman dan menarik.

3.      Organizing

Pengorganisasian dai “Kedai Lovers” dilakukan dengan menggunakan model organisasi garis/lini karena jumlah karyawan yang kecil dan struktur organisasi yang masih sederhana.

4.      Controlling

Pengendalian usaha dilakukan dengan menjaga kualitas serta terus berinovasi dalam pengembangan menu, kemasan dan promosi produk. saya juga akan terus memperbaiki kualitas dengan memberikan pelayanan yang baik, sopan serta ramah.

BAB IV

Aspek Keuangan

1.      Fixed Cost

NO.	Nama Barang	Jumlah Harga
1	Sewa tempat untuk 1 tahun	Rp  14.000.000
2	Peralatan (panci besar, centong, serutan es, blender, dll.	Rp       800.000
3	Peralatan penyajian (piring, mangkok, sendok, gelas)	Rp       600.000
4	Property (meja kursi 5 set, karpet)	Rp   2.500.000
5	Meja kasir	Rp      400.000
6	Dekorasi ruang dan halaman	Rp      200.000
7	Keperluan lain-lain	Rp      200.000
	Jumlah	Rp 18.700.000

2.      Tabel bahan baku dan bahan penolong kebutuhan selama 1 bulan (variable Cost)

NO.	Nama Bahan	Satuan	Harga Satuan	Jumlah
1	Daging Sapi	60 kg	95.000	2.850.000
2	Tepung Tapioka	20 kg	7.000	140.000
3	Tepung Beras	30 kg	9.000	270.000
4	Tepung Sagu	20 kg	11.000	220.000
5	Tepung Krispi	20 kg	15.000	300.000
6	Pisang	200 buah	500	100.000
7	Kulit Risoles	100 pcs	2.000	200.000
8	Kolang-kaling	20 kg	15.000	300.000
9	Nangka	20 buah	15.000	300.000
10	Bihun	50 pcs	3.500	175.000
11	Mie kuning	50 pcs	5.000	250.000
12	Pangsit	200 buah	500	100.000
13	Alpukat	30 kg	6.000	180.000
14	Kelapa Muda	70 buah	2.000	140.000
15	Sirup	30 botol	15.000	450.000
16	Jeruk	30 kg	18.000	540.000
17	Teh	100 pcs	500	50.000
18	Gula pasir	40 kg	9.000	360.000
19	Gula merah	20 pck	3.000	60.000
20	Susu	100 buah	10.000	1.000.000
21	Saos karamel	30 botol	8.000	240.000
22	Garam	10 kg	6.000	60.000
23	Lada bubuk	10 botol	3.500	35.000
24	Saos	50 botol	8.000	400.000
25	Kecap	50 botol	5.000	250.000
26	Cabe	30 kg	20.000	600.000
27	Bumbu Dapur	20 kg	11.000	220.000
28	Tahu	200 biji	500	100.000
29	Belimbing	100 biji	500	50.000
30	Seledri	20 kg	6.000	120.000
31	Apel	60 kg	19.000	1.140.000
32	Minyak Goreng	50 kg	11.000	550.000
33	Plastik	20 pck	2000	40.000
34	Kotak kardus	20 pck	5.000	100.000
35	Isi ulang tabung gas	5 buah	17.000	85.000
36	Es Batu	200 biji	300	60.000
37	Air Galon	60 galon	4.000	240.000
	Jumlah			Rp 12.275.000
	Gaji Karyawan	7 orang	700.000	Rp   4.900.000
	Jumlah variable cost			Rp 17.175.000

3.      Jadi Modal Awal di bulan pertama yaitu

Biaya Fixed Cost + Biaya Variable Cost

Rp 18.700.000     +     Rp 17.175.000      = Rp 35.875.000

4.      Omset Perbulan

Diperkirakan perbulan (26 hari) terjual 2.600 mangkok bakso lovers yaitu 7.000 x 2.600 = 18.200.000

Diperkirakan pendapatan aneka varian menu dan es selama sebulan yaitu Rp 9.000.000

Omset perbulan yaitu

Rp 18.200.000 +  Rp 9.000.000 = Rp 27.200.000

5.      Perencanaan laba rugi

Laba = pendapatan - biaya variabel

         = Rp 27.200.000 – Rp 17.175.000

         =  Rp 10.025.000

Jadi Perbulan mendapat laba Rp 10.025.000 perbulan

Dengan modal awal yaitu Rp 35.875.000

Modal awal bisa kembali dalam waktu 3,5 bulan.

BAB III

PENUTUP

Kesimpulan

“Kedai Lovers” adalah tempat para pecinta kuliner dan kedai ini mempunyao menu andalan yaitu bakso lovers. Dan di kedai ini menyediakan berbagai varian menu yang bisa dipilih.

Dari studi kelayakan bisnis yang dilakukan untuk “Kedai Lovers”, saya menyatakan bahwa usaha ini memang layak untuk dikembangkan. saya yakin bahwa usaha ini mempunyai prospek yang baik. Dalam hal pemasaran ini telah diuntungkan mengingat tidak adanya pesaing bakso lovers di Kudus.

Hal yang menjadikan perhatian bagi saya nantinya adalah mengenai bagaimana menjaga permintaan agar selalu stabil, atau bahkan menjadi semakin meningkat. Bukan hal yang mudah untuk menjaga tingkat permintaan. Oleh karena itu saya akan selalu memberikan inovasi baru, kualitas terunggul, dan pelayanan terbaik guna peningkatan usaha ini.

Saya juga berencana melakukan ekspansi. Saya menganggap bahwa “Kedai Lovers” ini sangat layak untuk dikembangkan, bahkan menjadi beberapa cabang. Dengan cepatnya waktu pengembalian modal, yaitu sekitar 3,5 bulan, “Kedai Lovers” akan cepat dalam berkembang.